金丝瓜的前世今生：从被嫌弃到餐桌新贵的逆袭之路
说起金丝瓜，反正我小时候，家里是不吃的，听都没怎么听过，那时候蔬菜种类可多了，什么茄子，辣椒，西红柿，吃都吃不过来，谁还惦记着这玩意儿，估计那时候它就是个没人要的瓜，土的掉渣，名字也土，金丝瓜，听着就觉得不值钱，土的掉渣，谁知道现在，摇身一变，超市里卖的可贵了
金丝瓜
山东农民地头种金丝瓜，城里的网红却抢着晒，能不能养活新市场？
最近在山东农村看到老乡们种金丝瓜，这玩意儿在咱这儿可不稀奇，就是那种长在地里能掰成丝丝的瓜。以前只当是普通菜，现在听说网上卖得很贵。赶大集时听卖瓜的老伯说，南方买家专门来收，说这是山珍海味。搞不太懂城里人怎么突然看上这个，不过看种植户日子过得红火，倒真想弄明白
蔬菜谱（七十六）金丝瓜
金丝瓜，在部分地区亦被称作茭瓜、搅瓜、金瓜等，是葫芦科南瓜属一年生草本植物。其最显著的特征是果实成熟后内部果肉可自然分离成粗细均匀、呈金丝状的纤维束，口感脆嫩，兼具食用价值与一定的经济价值。作为一种兼具蔬菜与杂粮特性的作物，金丝瓜不仅在膳食结构中占据特殊地位，